时间：2025-07-06 18:28:06 来源：为国为民网

分享干贝虾仁豆腐的干贝做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 炒主要工艺

食材明细

• 豆腐适量
• 虾仁适量
• 干贝适量
• 香葱适量
• 姜适量
• 番薯淀粉适量
• 料酒适量
• 盐适量

干贝虾仁豆腐的做法详细步骤第1步
豆腐切稍大块的丁，干贝泡一阵子、虾仁切小粒，豆腐虾仁码盐、干贝料酒、虾仁湿淀粉备用，豆腐姜分别切片和切丝，干贝葱白切丝、虾仁余下的豆腐切葱花。
大锅内烧水，干贝放姜片和豆腐，虾仁煮沸后捞起过冷水滤干。豆腐第2步
炒锅里倒油，干贝油温四成热时下虾仁滑炒后捞起。虾仁
锅里余油再烧热，豆腐下姜丝、葱丝炝锅，之后下豆腐，稍炒之后加干贝。第3步
再加水大火煮，期间调入适量盐。
煮到锅里还有少量汤汁的时候加入炒好的虾仁，再转中火闷煮片刻，烹入湿淀粉，撒葱花，起锅装盘。第4步
干贝虾仁豆腐的最后定装照，可惜不一会儿就被俺和俺的家人们瓜分了。：）
干贝虾仁豆腐的做法小贴士虾仁挂芡不能太多，否则会影响虾仁的鲜味。泡干贝的水可以留着煮豆腐时加进去，二次利用。豆腐最好买老一点的胆水豆腐，切忌内脂豆腐。干贝虾仁豆腐的营养分析

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